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Reichs-Gesetzblatt


Nr 20.





Inhalt:  Weingesetz.  S.  393.



(Nr.  3598.)  Weingesetz.  Vom  7.  April  1909.

Wir  Wilhelm,  von  Gottes  Gnaden  Deutscher  Kaiser,  König

von  Preußen  2c.

verordnen  im  Namen  des  Reichs,  nach  erfolgter  Zustimmung  des  Bundesrats
und  des  Reichstags,  was  folgt:
§ 1.

Wein  ist  das  durch  alkoholische  Gärung  aus  dem  Safte  der  frischen  Weintraube
  hergestellte  Getränk.
§ 2.

Es  ist  gestattet,  Wein  aus  Erzeugnissen  verschiedener  Herkunft  oder  Jahre
herzustellen  (Verschnitt).  Dessertwein  (Süd-,  Süßwein)  darf  jedoch  zum  Verschneiden
  von  weißem  Weine  anderer  Art  nicht  verwendet  werden.

§  3.

Dem  aus  inländischen  Trauben  gewonnenen  Traubenmost  oder  Weine,  bei
Herstellung  von  Rotwein  auch  der  vollen  Traubenmaische,  darf  Zucker,  auch  in
reinem  Wasser  gelöst,  zugesetzt  werden,  um  einem  natürlichen  Mangel  an  Zucker
beziehungsweise  Alkohol  oder  einem  Übermaß  an  Sture  insoweit  abzuhelfen,  als
es  der  Beschaffenheit  des  aus  Trauben  gleicher  Art  und  Herkunft  in  guten  Jahrgängen
  ohne  Zusatz  gewonnenen  Erzeugnisses  entspricht.  Der  Zusatz  an  Zucker—
wasser  darf  jedoch  in  keinem  Falle  mehr  als  ein  Fünftel  der  gesamten  Flüssigkeit
betragen.

Die  Zuckerung  darf  nur  in  der  Zeit  vom  Beginne  der  Weinlese  bis  zum
31.  Dezember  des  Jahres  vorgenommen  werden;  sie  darf  in  der  Zeit  vom  1.Oktober
bis  31.  Dezember  bei  ungezuckerten  Weinen  früherer  Jahrgänge  nachgeholt  werden.

Die  Zuckerung  darf  nur  innerhalb  der  am  Weinbaue  beteiligten  Gebiete
des  Deutschen  Reichs  vorgenommen  werden.

Die  Absicht,  Traubenmaische,  Most  oder  Wein  zu  zuckern,  ist  der  zuständigen
  Behörde  anzuzeigen.

Reichs-  Gesetzbl.  1909.  62
Ausgegeben  zu  Berlin  den  16.  April  1909.