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Central-Blatt für das Deutsche Reich. Achtundzwanzigster Jahrgang. 1900. (28)

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Bibliographic data

fullscreen: Central-Blatt für das Deutsche Reich. Achtundzwanzigster Jahrgang. 1900. (28)

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Periodical

Persistent identifier:
cbl
Title:
Zentralblatt für das Deutsche Reich.
Place of publication:
Berlin
Document type:
Periodical
Collection:
German Empire
Year of publication.:
1873
1918
DDC Group:
Gesetzgebung
Copyright:
Ewiger Bund

Periodical volume

Persistent identifier:
cbl_1900
Title:
Central-Blatt für das Deutsche Reich. Achtundzwanzigster Jahrgang. 1900.
Buchgattung:
Gesetzsammlung (amtlich)
Keyword:
Zentralblatt
Volume count:
28
Publishing house:
Carl Heymanns Verlag
Document type:
Periodical volume
Collection:
German Empire
Year of publication.:
1900
DDC Group:
Gesetzgebung
Copyright:
Ewiger Bund
Language:
German

Law Gazette

Title:
Stück No. 33
Volume count:
33
Document type:
Periodical
Structure type:
Law Gazette

Supplement

Title:
Beilage zu Nr. 33 des Central-Blatts für das Deutsche Reich.
Document type:
Periodical
Structure type:
Supplement

Chapter

Title:
Branntweinsteuer-Ausführungsbestimmungen. [Liste der Bestimmungen]
Document type:
Periodical
Structure type:
Chapter

Law

Title:
2. Brennereiordnung (B.O.).
Document type:
Periodical
Structure type:
Law

Appendix

Title:
Anlage 11. (B.O. §. 89.) Allgemeine Betriebserklärung.
Volume count:
11
Document type:
Periodical
Structure type:
Appendix

Contents

Table of contents

  • Zentralblatt für das Deutsche Reich.
  • Central-Blatt für das Deutsche Reich. Achtundzwanzigster Jahrgang. 1900. (28)
  • Title page
  • Blank page
  • Inhalts-Verzeichniß.
  • Sachregister.
  • Chronologische Uebersicht
  • Stück No. 1. (1)
  • Stück No. 2. (2)
  • Stück No. 3. (3)
  • Stück No. 4. (4)
  • Stück No. 5. (5)
  • Stück No. 6. (6)
  • Stück No. 7. (7)
  • Stück No. 8. (8)
  • Stück No. 9. (9)
  • Stück No. 10. (10)
  • Stück No. 11. (11)
  • Stück No. 12. (12)
  • Stück No. 13. (13)
  • Stück No. 14. (14)
  • Stück No. 15. (15)
  • Stück No. 16. (16)
  • Stück No. 17. (17)
  • Stück No. 18 (18)
  • Stück No. 19. (19)
  • Stück No. 20. (20)
  • Stück No. 21. (21)
  • Stück No. 22. (22)
  • Stück No. 23. (23)
  • Stück No. 24. (24)
  • Stück No. 25. (25)
  • Stück No. 26. (26)
  • Stück No. 27. (27)
  • Stück No. 28. (28)
  • Stück No. 29. (29)
  • Stück No. 30. (30)
  • Stück No. 31. (31)
  • Stück No. 32. (32)
  • Stück No. 33 (33)
  • Zoll- und Steuer-Wesen.
  • Beilage zu Nr. 33 des Central-Blatts für das Deutsche Reich.
  • Branntweinsteuer-Ausführungsbestimmungen. [Liste der Bestimmungen]
  • 1. Branntweinsteuer-Grundbestimmungen (G.B.).
  • 2. Brennereiordnung (B.O.).
  • Muster 1. (B.O. §. 11.) Räume- und Gerätheanmeldung. (1)
  • Muster 2. (B.O. §§. 21 und 230.) Vermessungsverhandlung. (Für trocken zu vermessende Geräthe.) (2)
  • Muster 3. (B.O. §§. 21 und 230.) Vermessungsverhandlung. (Für Sammelgefäße, Aufbewahrungsgefäße und Sauermaischbehälter; Vermessung durch Einmessen des Wassers.) (3)
  • Muster 4. (B.O. §§. 21 und 230.) Vermessungsverhandlung. (Für Sammelgefäße, Aufbewahrungsgefäße und Sauermaischbehälter; Vermessung durch Ausmessen des Wassers.) (4)
  • Muster 5. (B.O. §§. 21 und 230.) Vermessungsverhandlung. (Für Maischbottiche.) (5)
  • Muster 6. (B.O. §§. 27 und 235.) Veränderungsanzeige. (6)
  • Muster 7. (B.O. §§. 31 und 239.) Brennereirolle. Abschnitt A. (7)
  • Muster 8. (B.O. §§. 34 und 242.) Nachweisung der in der Brennereirolle vermerkten Veränderungen. (8)
  • Anlage 9 zur Brennereiordnung. [Faltblatt; Abbildungen 1 bis 5.] (9)
  • Anlage 10. (B.O. §. 70.) [Feststellung bezüglich der zur Sicherung der Branntwein-Verbrauchsabgabe getroffenen Einrichtungen.] (10)
  • Anlage 11. (B.O. §. 89.) Allgemeine Betriebserklärung. (11)
  • Muster 12. (B.O. §. 92.) Maisch-Betriebsplan. (12)
  • Muster 13. (B.O. §. 92.) Material-Betriebsplan. (13)
  • Muster 14. (B.O. §. 96.) Hefensatzgefäßplan. (14)
  • Muster 15. (B.O. §. 100.) Betriebsanmeldungsbuch für Verschlußbrennereien. (15)
  • Muster 16. (B.O. §. 147.) Branntwein-Abnahmebuch. (16)
  • Muster 17. (B.O. §. 147.) Branntwein-Abnahme-Hauptbuch. (17)
  • Muster 18. (B.O. §. 154.) Nachweisung über beantragte Kontingentscheine. (18)
  • Muster 19. (B.O. §. 154.) Haupt-Nachweisung über beantragte Kontingentscheine. (19)
  • Muster 20. (B.O. §. 155.) Branntwein-Kontingentschein. (20)
  • Muster 21. (B.O. §. 155.) Kontingentscheinbuch. (21)
  • Muster 22. (B.O. §. 157.) Verzeichniß der Kontingentscheine. (22)
  • Muster 23. (B.O. §. 159.) Nachweisung A der in Anrechnung angenommenen Kontingentscheine. (23)
  • Muster 24. (B.O. §. 176.) Brennsteuerbuch. (24)
  • Muster 25. (B.O. §. 180.) Meßuhrbuch. (25)
  • Muster 26. (B.O. §§. 195 und 267.) Anmeldung des Abtriebs von Branntwein außerhalb der Betriebszeit. (26)
  • Muster 27. (B.O. §. 213.) Revisionsbuch. (27)
  • Muster 28. (B.O. §. 223.) (Für Abfindungsbrennereien.) Räume- und Gerätheanmeldung. (28)
  • Muster 29. (B.O. §. 239.) Brennereirolle. Abschnitt B. (29)
  • Muster 30. (B.O. §. 244.) Betriebsplan. (30)
  • Muster 31. (B.O. §. 244.) Betriebsanmeldungsbuch für Abfindungsbrennereien. (31)
  • Muster 32. (B.O. §. 249.) Abfindungsplan für die Verarbeitung mehliger Stoffe. (32)
  • Muster 33. (B.O. §. 249.) Abfindungsplan A für die Verarbeitung von Material. (33)
  • Muster 34. (B.O. §§. 256 und 286.) Brennbuch. (34)
  • Muster 35. (B.O. §. 262.) [Feststellung der Leistungsfähigkeit der Brennvorrichtung durch ein Probebrennen] (35)
  • Muster 36. (B.O. §. 269.) Materialanmeldung A (36)
  • Muster 37. (B.O. §. 277.) Abfindungsanmeldung A. für die Verarbeitung mehliger Stoffe. (37)
  • Muster 38. (B.O. §. 277.) Abfindungsanmeldung A für die Verarbeitung von Material. (38)
  • Anlage 39. (B.O. §§. 301 und 305.) Anleitung für den Abtrieb von Maischproben und von Materialproben. (39)
  • Muster 40. (B.O. §§. 301 und 305.) [Ermittelung und Feststellung der durchschnittlichen Alkoholausbeute durch Abtrieb einer Maischprobe] (40)
  • Anlage 41. (B.O. §§. 302 und 306.) Anleitung für das Probebrennen von Maische und von Material. (41)
  • Muster 42. (B.O. §§. 302 und 306.) [Probebrennen zum Zwecke der Festsetzung des Ausbeutesatzes.] (42)
  • Muster 43. (B.O. §. 317.) Abfindungsbuch. Abschnitt A. (43)
  • Muster 44. (B.O. §. 317.) Abfindungsbuch. Abschnitt B. (44)
  • Muster 45. (B.O. §. 329.) Anzeige über die Benutzung einer Brennvorrichtung außerhalb des angemeldeten Brennereiraums. (45)
  • Muster 46. (B.O. §. 336.) Helmbuch über die aufbewahrten Blasenhelme und Schlußstücke. (46)
  • Muster 47. (B.O. §. 341.) Revisionsbuch. (47)
  • 3. Meßuhrordnung (M.O.).
  • 4. Branntwein-Begleitscheinordnung (Bgl.O.).
  • 5. Branntwein-Lagerordnung (L.O.).
  • 6. Branntwein-Reinigungsordnung (R.O.).
  • 7. Alkoholermittelungs-ordnung (A.O.).
  • 8. Branntweinsteuer-Befreiungsordnung (Bfr.O.).
  • 9. Vorschriften über die Branntwein-Statistik.
  • Stück No. 34. (34)
  • Stück No. 35 (35)
  • Stück No. 36. (36)
  • Stück No. 37. (37)
  • Stück No. 38. (38)
  • Stück No. 39. (39)
  • Stück No. 40. (40)
  • Stück No. 41. (41)
  • Stück No. 42. (42)
  • Stück No. 43. (43)
  • Stück No. 44. (44)
  • Stück No. 45. (45)
  • Stück No. 46. (46)
  • Stück No. 47. (47)
  • Stück No. 48. (48)
  • Stück No. 49. (49)
  • Stück No. 50. (50)
  • Stück No. 51. (51)
  • Stück No. 52. (52)
  • Stück No. 53. (53)
  • Stück No. 54. (54)
  • Stück No. 55. (55)

Full text

137 — 
Anlage 11. 
(B. O 8. 89.) 
Allgemeine Betriebserklüärung. 
(A. Beispiel für größere Brennereien.) 
1. Maischbereitung und Maischabtrieb. 
Zur Verwendung gelangen Kartoffeln und Grünmalz. 
Am Nachmittage vor dem Maischtage werden die Kartoffeln mit dem Elevator in den Henze- 
dämpfer Nr. 8 befördert. Am Morgen des Maischtages werden die Kartoffeln so zeitig gedämpft, daß 
um 5 Uhr Vormittags mit dem Ausblasen in den Vormaischbotlich Nr. 9 begonnen werden kann. 
Während der Befüllung wird das vorher auf der Malzquetsche zerkleinerte Grünmalz in mehreren Ab- 
theilungen zugesetzt. 
Nach Beendigung der Befüllung bleibt die Maische etwa eine halbe Stunde im Vormeischbottiche 
zur Verzuckerung stehen. Hierauf wird sie durch den Maischentschaler Nr. 24 von den Schalen befreit, 
im Vormaischboktich auf die Anstelltemperatur abgekühlt und sodann der Hefensatz zugesetzt. Nach weiterer 
Ablühlung wird die Maische mit Hülfe der Süßmaischpumpe Nr. 19 durch eine Rohrleitung in den zu 
befüllenden Maischbottich übergeführt. Im Maischbottiche wird ein Steigraum von mindestens zehn 
Centimetern gelassen. - 
DieMaiichbereitnugvomBeginnederBefüllungdesVormaifchbottichsbigzuchendigungder 
BefüllungpegMaischbottichsdauertjenachderAußentemperatukPligbisZlkgStundew 
baeb Die Maische wird am fünften Tage nach der Einmaischung, den Tag derselben mitgerechnet, 
abgebrannt. · 
« Amersten,zweitenunddrittenGåhrtagewirddasMaifchboltichrührwerkNuLObenutzt.An 
denselben Tagen befindet sich im Maischbottich eine der Kühlschlangen Nr. 21 bis 23, um die Maische 
erforderlichenfalls abzukühlen oder zu erwärmen. " 
Am drilien Gährtage Vormittags zwischen 6 und 7 Uhr wird die Maische durch Zusetzen von 
kaltem oder warmem Wasser mit einem Schlauche angefrischt, und zwar derart, daß nach Beendigung des 
Anfrischens ein Steigraum von mindestens drei Centimetern verbleibt. 
Am vierten Gährtage wird die Maische Vormittags mit einer hölzernen Krücke umgerührt. 
* Am fünften Gährtage nach 5 Uhr Vormittags wird die Maische aus dem Bolliche durch die 
Maischrohrleitung und die Sauermaischpumpe Nr. 13 in das kontinuirliche Brenngeräth übergeführt. 
Der Abtrieb eines Bottichs erfordert durchschnittlich vier Stunden. 
Während der Nacht bleibt die Maischkolonne Nr. 1a mit Maischresten und Wasser befüllt. 
* Bei zweifachem Betriebe wird der Henzedämpfer nach seiner Entleerung sofort wieder mit 
Kartoffeln befüllt und mit der Maischbereitung ohne Unterbrechung fortgefahren. Die Maischbereitung, 
die Gährung und der Maischabtrieb ersolgen beim zweiten Bottich in gleicher Weise wie beim ersten mit 
solgenden Abänderungen: 
1. An Sonn= und Feiertagen wird mit der Entleerung des Henzedämpfers für die erste 
Einmaischung und mit dem Maischabtrieb bereits nach 3 Uhr Vormittags begonnen; 
2. das Anfrischen des zweiten Bottichs erfolgt am dritten Gährtage erst zwischen 5 und 6 Uhr 
Nachmittags.
	        

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