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Der Brauereien 
978 — 
Verbrauch von Braustoffen 
  
  
Zahl Darunter 
Zahl der (Ev.)Ger- Rohr- „ gucker. Son- 
d der im Braue· anderes] oder JStärle- stige 
Art . kcien,diestcn- » farb- 
vorhan-HBetriebe Jucer. MalzRüben-uckeirn Zucler- 
denene- sessever. malz zucker stoffe stoffe 
wesenen wendeten 
1. 28 4 5 e 7 98 10 
  
I. Gewerbliche 
a) die vorwiegend obergäriges 
Bier herstellten, 
1. mit Bierüberwachung und mit 
Malzmühlll 
2. mit Bicrüberwachung und ohne 
Malzmühllelelelel 
8. der Abfindung unterstellte 
zusammen 3 
5) die vorwiegend untergäriges 
Bier herstellten, 
1. mit Bierüberwachung und mit 
Malgmühlelelelel 
2. mit Bierüberwachung und ohne 
Malzmühll 
3. der Abfindung unterstellte 
zusammen 1.. 
Aussammen! .. 
II. Nicht gewerbliche 
a) die vorwiegend obergäriges 
Bier herstelllklen 
b) die vorwiegend untergäriges 
Bier herstellten 
zusammen 1. 
Brauereien überhaupt .. . . .. 
Außerdem: 
III. Haushaltungen, in denen 
Haustrunkbier zum Steuer- 
satze von 3.4 hergestellt wurde